מתכון לגליליות מסקרפונה/ לימור בכר

חומרים:

• 50 גליליות ופל למילוי (קטנות)

לקרם:

• 2 ו-1/2 מיכלים של בסיס להכנת קצפת ריצ'
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 1/3 כוס סוכר
• שקית סוכר וניל
• כפית תמצית וניל

לציפוי שוקולד:

• 350 גרם שוקולד מריר
• 3 כפות שמן

אופן ההכנה:

• ממיסים את השוקולד על אש נמוכה ובוחשים ללא הפסק עד שמתקבל רוטב שוקולד אחיד. מוסיפים 3 כפות שמן ומערבבים, מורידים מהאש ומקררים לטמפרטורת החדר.

• מערבלים את כל החומרים לקרם במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב.

• מזליפים בעזרת שק זילוף את הקרם אל תוך הגליליות.

• טובלים את 2 צידי הגלילית ברוטב השוקולד ומניחים בתבנית עד שהשוקלד מתקשה.

• מכניסים למקרר ל- 24 שעות.

• ניתן גם להקפיא לימי הקיץ החמים.

• אוכלים ונהנים.