גלילת טורט במילוי קצפת ותותים

החומרים:

לגלילה:

• 4 ביצים
• 1/3 כוס (80 גרם) סוכר
• ½ כוס (75 גרם) קמח

למילוי:

• תותים טריים פרוסים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף גדושה קורנפלור
• 3 כפות ליקר פירות
• 1 מיכל שמנת להקצפה של ריצ' מוקצפת
• כוס מלאה של תותים טריים

  
  לקישוט:

   

  • ½ מיכל שמנת להקצפה של ריצ' מוקצפת
  • תותים טריים פרוסים 2-3

  
  ההכנה:
   

  • להכנת הגלילה, טורפים היטב את הביצים עם הסוכר. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקמח. שוטחים על תבנית בגודל 30 על 40 ס"מ מרופדת בנייר אפייה משומן.
  • אופים כ-10 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה, 200 מעלות. מוציאים מהתבנית ומגלגלים עם הנייר כך שהגלילה באורך 40 ס"מ.
  • להכנת המילוי, מערבבים את הקורנפלור עם הסוכר ועם הליקר ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה תוך בחישה. מסירים מהאש, מוסיפים את הליקר ומצננים.
  • חותכים את התותים לקוביות קטנות ומוסיפים לפודינג. מערבבים עם הקצפת.
  • שוטחים את הגלילה, מסירים את הנייר ומורחים את התערובת עם התותים. משאירים 5 ס"מ ללא מילוי. מגלגלים ומניחים על מגש מוארך כשהתפר כלפי מטה. מצננים כשעה במקרר.
  • מורחים ומקשטים בקצפת עם תותים טריים פרוסים. שומרים במקרר.