גלידת תות 10 מנות

החומרים ל כ-10 מנות:

450 גרם תות טרי או קפוא חצי מופשר
3 חלבונים
3/4 כוס (180 גרם) סוכר
1 כף מיץ לימון
1 מיכל (212 מ"ל) ריצ' קצפת

לרוטב:

200 גרם תותים
2 כפות סוכר

ההכנה:

חותכים את התותים לרבעים ומקציפים היטב עם החלבונים, הסוכר ומיץ הלימון, כ-10 דקות במהירות גבוהה, עד שהקציפה ממלאה את הקערה הגדולה של המיקסר.

כדאי לכסות את הקערה במהלך ההקצפה, כדי לא ללכלך את הסביבה.
מקציפים בנפרד קצפת ריצ'. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים לקערה את קציפת התות. אפשר לקפל יחד בעזרת כף גדולה.

להכנת הרוטב, מרסקים במערבל את התותים עם הסוכר לעדינות הרצויה. יוצקים על המנות לפני ההגשה.