מאפה כרובית מוקרם

החומרים:
 

• 1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים קטנים
• 1/2 1 מיכלים (330 מ"ל) בסיס לבישול והקרמה של ריצ'
• 2 כפות חמאה
• 2-1 בצלי שאלוט קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות קמח
• מלח גס, אגוז מוסקט ומעט פלפל לבן
• 2-1 כפות עלי תימין טריים
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

לציפוי:

• 5-4 כפות בייגלך גדולים עם שומשום מרוסקים במעבד מזון
• 2 כפות שמן זית

ההכנה:

• שמים את פרחי הכרובית בכלי מתאים למיקרוגל, יוצקים מעל כרבע כוס מהבסיס לבישול והקרמה של ריצ', מכסים. מרככים במיקרוגל, לא יותר מדי. שוטחים בתבנית חסינת אש.

• מטגנים את הבצל כשתי דקות בחמאה, מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת. מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח ואת מה שנותר מהבסיס לבישול והקרמה של ריצ', מערבבים.

• מחזירים לאש בינונית ומבשלים תוך בחישה כמעט עד רתיחה. מסירים מהאש, מתבלים ומוסיפים חצי מכמות הגבינה.

• מפזרים את חצי מכמות הגבינה שנותרה על הכרובית ויוצקים מעל את הרביכה.

• להכנת הציפוי, מפזרים על הרביכה בייגלך מרוסקים ומזלפים מעל שמן זית.

• אופים 20-15 דקות בתנור שחומם מראש לחום גבוה, 220 מעלות, עד שהמאפה הזהיב.

למתכונים נוספים של מאפים - לחצו כאן