מרק תפוחי אדמה / מירי מזרחי אביב
החומרים:
2 בצלים גדולים קצוצים
3 שיני שום
שמן זית לטיגון
4 תפוחי אדמה גדולים
כ-8 כוסות מים
מלח ופלפל שחור
חופן גבעולי תימין
1 מיכל בסיס לבישול והקרמה של ריצ'
1 כפית קורנפלור
להגשה:
גבינת פרמזן מגוררת
ההכנה:
- מטגנים את הבצל והשום בשמן זית, על נמוכה, עד שהתחילו להזהיב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לטגן, במידת הצורך מוסיפים שמן זית.
- מוסיפים את המים, מתבלים במלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה, עד שתפוחי אדמה התרככו.
- מערבבים את הבסיס לבישול והקרמה של ריצ' עם הקורנפלור ומוסיפים למרק. מבשלים כ-3 דקות מבלי להגיע לרתיחה.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.