רוטב פטריות, תרד וגבינת רוקפור לפסטה או לירקות

החומרים:

לרוטב:

• 250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
• מעט חמאה
• 1/2 ק"ג עלי תרד
• 100 גרם גבינת רוקפור או גורגונזולה מפוררת
• 50 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 1 מיכל (220 מ"ל) בסיס לבישול והקרמה של ריצ'
• 1 כף אבקת מרק פטריות
• מלח ופלפל

ההכנה:

• מבשלים 250 גרם פסטה עד אל דנטה. מסננים ומעבירים לווק.

• במחבת עם מעט חמאה מטגנים את הפטריות על אש גבוהה, עד שהתרככו. מוציאים מהמחבת. מוסיפים למחבת מעט חמאה ומרככים את התרד.

• במחבת אחרת מחממים את הבסיס לבישול והקרמה של ריצ' עם הגבינות.

• קוצצים גס את התרד ומוסיפים עם הפטריות. מתבלים במלח ופלפל ומחממים. יוצקים על הפסטה ומקפיצים רק עד שהכל חם. מגישים מיד. אפשר עם מעט גבינת פרמזן מגוררת.