רוטב שוקולד

החומרים:
 

• 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 1/4 כוס (60 מ"ל) חלב
• 100 גרם שוקולד מריר
• 3 חלמונים
• 2 כפות ליקר גרנד מרינייה (לא חובה)

ההכנה:

• מרתיחים את השמנת עם החלב והשוקולד.

• טורפים במזלג את החלמונים ומוסיפים מעט מהתערובת החמה, מערבבים ומחזירים לסיר.

• מבשלים 2-1 דקות נוספות, עד שהקרם מתחיל להסמיך. מסירים מהאש, ממתינים מעט ומוסיפים את הליקר.
• ממשיכים לערבב עוד דקה עד לקבלת תערובת אחידה, שופכים על העוגה כשהיא מוכנה וחמה.