החומרים:
- 1/2 מיכל (210 מ"ל) ריצ'קפה
- 1/2 מקל וניל חצוי לאורכו
- 4 ביצים
- 2 כפות סוכר
- 1 קופסת שימורי חלב ממותק
- 2 מיכלים (424 מ"ל) קצפת ריצ'
ההכנה:
- בסיר קטן מחממים ריצ'קפה עם מקל הווניל, כמעט עד רתיחה. מכבים את האש, מכסים את הסיר ומצננים לטמפרטורת החדר. בעזרת סכין מסירים את גרגרי הווניל מהמקל ומוסיפים לנוזל.
- בינתיים מקציפים היטב בקערת המיקסר את הביצים עם הסוכר במהירות גבוהה כדי לקבל קציפה תפוחה ויציבה.
- מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים את הריצ'קפה ואת החלב הממותק.
- בקערה נפרדת מקציפים קצפת ריצ' ומוסיפים לתערובת הביצים, בתנועות קיפול או במיקסר, עדיין במהירות הנמוכה ביותר. מעבירים לכלי ומקפיאים.
למתכוני קינוחים נוספים - לחצו כאן
