מתכון לעוגת וניל

החומרים:

• 1 כוס (250 גרם) סוכר
• 200 גרם חמאה רכה
• 125 גרם גבינת שמנת
• 1/2 מיכל (210 מ"ל) ריצ'קפה
• 3 ביצים
• 2 וחצי כוסות (350 גרם) קמח תופח
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף קליפת לימון מגוררת

ההכנה:

• מערבבים היטב את כל המרכיבים בקערת המיקסר, לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

• מרפדים בנייר אפייה תבנית מוארכת, באורך 30 ס"מ, ויוצקים לתוכה את התערובת.

• אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא ללא פירורים, לא מעבר לכך, כדי לא לייבש.